Pâte sablée et tarte : toutes nos recettes

La tarte sablée cœur pomme-banane-cerise et raisins secs est un dessert coloré et parfumé, parfait pour une occasion spéciale comme la Saint-Valentin. Cette jolie tarte multi-fruits associe la douceur des bananes, l’acidité des cerises, la fraîcheur des pommes et la gourmandise des raisins secs, délicatement parfumés au rhum ou, à défaut, à l’arôme de fleur d’oranger. Pour la réaliser, étalez une pâte sablée maison ou prête à l’emploi dans un moule en forme de cœur. Précuisez légèrement la pâte pour garantir une base croustillante. Pendant ce temps, faites macérer les raisins secs dans du rhum ou de la fleur d’oranger pour qu’ils s’imprègnent de saveurs. Disposez les fruits harmonieusement en alternant les couleurs, puis saupoudrez d’un peu de sucre et de cannelle pour rehausser le goût. Servez cette tarte tiède avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fouettée pour une touche gourmande supplémentaire.

Avis aux gourmands et amateurs de chocolat avec cette pâte sablée cacaotée.

Aujourd'hui je vous propose une jolie recette pour le tea time, une recette anglaise qui ravira les amateurs de Harry Potter, vu que je vais vous proposer une treacle tart, autrement dit une tarte à la mélasse, en version mini. Spécialement pour le soir d'halloween.

Voici une recette simple et rapide de tarte sucrée au potiron ! Un dessert gourmand, parfait pour se régaler en cette saison automnale ou pour célébrer Halloween avec gourmandise. Dans cette recette, la saveur du potiron est très subtile et s'accorde à merveille avec les épices (ici j'utilise de la cannelle et du gingembre).

À toi, à nous, à nos insatiables envies de liberté, d’amour et de gourmandises craquantes, crémeuses et fruitées... Faites leur plaisir, faites vous plaisir avec cette superbe tarte au coings pochés au sirop d'hibiscus sur mousse crémeuse au fromage frais vanillé. Un délice !

Je vous propose aujourd'hui une tarte délicieusement fondante avec une pâte sablée maison et une savoureuse garniture mascarpone et framboises. Un petit délice qui saura envouter les papilles de toute la famille !

La pâte sablée en version salée pour changer ! Ce soir, pas envie de pizza, pas envie de quiche, pas envie de bruschetta, pas envie de crostinis, pas envie de tartine, pas envie de .... mais d'une tarte légère aux légumes d'été avec une touche de feta ce délicieux fromage grec. Un petit voyage gustatif dans les iles de l'Iliade !

Aujourd’hui, je craque pour une tarte que j’avais réalisé pour un repas en famille. J’adore les tartes, comme à chaque fois j’opte pour une pâte sablée maison de Pierre Hermé, cette recette est parfaite.

Une pâte sablée en forme de nombre, garnit d'une ganache montée à la vanille et de praliné pécan. Il existe 2 versions : soit réalisé avec une génoise, soit réalisé avec une pâte sucrée. C'est cette 2e version que j'ai choisi de faire mon gâteau.

Je vous propose donc une recette de tartelettes aux fraises ultra facile, avec une base de sablé aux amandes, du mascarpone à la vanille de Tahiti et de jolies gariguettes de saison. Acide, sucré, croquant, frais et gourmand... tout pour plaire.

Des tartelettes très peu sucrées, moelleuses et croquantes à la fois. Je pense sincèrement qu’elles auraient été encore meilleures avec une crème d’amandes à la pistache.

Une pâte sablée sans gluten garnie d'une crème chocolat au quinoa soufflé, d'une coque au chocolat et de framboises. Une recette simple, sans lait, sans oeufs à la fois fondante et croquante.

Une fois de plus, je cherchais une recette de tarte ou gâteau à la rhubarbe. C’est celle de Mamie Caillou qui m’a tentée car elle vendait très bien la pâte sablée extrêmement légère qu’elle avait mise pour ce dessert. J’ai mis plus de rhubarbe mais je vous mets ses quantités car il faut vraiment aimer la rhubarbe pour aimer ma version (j’ai doublé les doses).

Voila une recette de tarte au kiwi sans beurre que vous pourrez changer au fur et à mesure avec les fruits de saison. C’est une recette sans lactose, facile à réaliser et surtout à la portée de tous. C’est une version plus saine, diététique et allégée des recettes que vous pouvez trouver dans les boulangeries.

C’est un dessert plein de fondant, avec cette ganache tendre au chocolat et ce caramel a beurre salé; et plein de croquant avec cette pâte sablée et ces morceaux de fruits secs ! Miam, miam !

Dessert emblématique et grand classique dans la pâtisserie française, la tarte tatin aux pommes caramélisées conquit petits et grands gourmands. Concernant les pommes, je vous conseille de choisir une variété qui se prête bien à la cuisson: Royal Gala, Golden, Pink Lady, Elstar, Reine des Reinettes... des pommes qui supportent la cuisson et qui ne se réduisent pas en compote.

Découvrez ces tartelettes au flan parfumé au rhum, délicatement garnies de fruits confits. La pâte croustillante, combinée à la texture crémeuse et fondante du flan, crée une explosion de saveurs qui ravira vos invités. Parfaites pour accompagner un café gourmand ou pour terminer un repas sur une note sucrée et raffinée, ces tartelettes sont un hommage aux desserts traditionnels français.

une tarte fondante avec des bons abricots et une crème à la pistache

Une tarte qui rappelle les effluves des marchés de noël à partir d'une réalisation du chef Thierry Mulhaupt !

En cette fin d’été, je suis allé cueillir des myrtilles en Ariège, dans le but de préparer ma traditionnelle confiture… Mais j’ai gardé un peu de ces délicieuses petites baies, afin de réaliser cette savoureuse tarte aux myrtilles des Pyrénées. Comme vous le verrez, c’est une recette assez simple à réaliser, pour un résultat bluffant ! La pâte sablée est dorée et croustillante, et les myrtilles sont tout juste fondantes mais gardent une partie de leur jus, et sont nappées dans une garniture de flan gourmande à souhait… Pour réussir ce délice, il y a quelques petits secrets dont je vous fais part dans cette recette. J’espère que cette de tarte aux myrtilles des Pyrénées vous plaira autant qu’à moi, et j’attends vos commentaires et réalisations !